两博士研发“厨房机器人” 3分钟一道菜花炒肉就上桌?

2019-06-13  来自: 肉牛养殖

两博士研发“厨房机器人” 3分钟一道菜花炒肉就上桌

    身穿橙色工作服、戴着白色厨师帽的厨房机器人站在不锈钢灶台前,打火、添油、烹锅、投料、翻炒、装盘,一系列动作一气呵成,3分钟后,一道菜花炒肉摆上餐桌。   这位技艺娴熟、动作麻利的厨房机器人,由发现者机器人股份有限公司投入千万元资金,聘请高校博士研发而成,是名副其实的市校融合产品。

  近日,记者来到了该公司所在的高端装备制造园,采访了厨房机器人的研发团队。   用机器人炒菜这个大胆的设想是谁提出来的?发现者机器人股份有限公司董事长葛文化说,他和朋友在肯德基用餐,发现肯德基的风味与口感无论什么时候都是一摸一样的。

  西方能实行用餐标准化,为啥中国就不行?善于思考的葛文化决定干一番大事业制造厨房机器人。   带着这个大胆的想法,葛文化找到了何博士和杨博士所在的高校。 没想到,校方非常支持,认为企业出钱出想法,校方出技术出人才,是高校参与地方经济建设的最佳方式。   虽然在机械制造与机器自动化领域钻研了20多年,但杨博士从没接触过机器人的研发。 何博士的专业是机械电子工程,研究过机器人,可对能炒菜的机器人也是闻所未闻。   没有技术储备,没有产品雏形,没有资料,还能干下去吗?凭借从前在抽油机生产厂和研究所的工作经验、扎实的理论知识和阅读大量的资料,杨博士对厨房机器人的规划设计形成了初步思路,但不时出现的技术难题还是让他们猝不及防。

  杨博士告诉记者,当时出现过系统死机、程序混乱的问题,他们讨论了十几种试验思路,才把这个难题解决了。

除了要解决技术上的难题,还要面对艰苦的研发条件。

在研究机器人的掂勺功能时,为摸清掂勺运动着力点,整个研发团队的人都掂起了大勺。   他们照着网上培训大厨的视频,在锅里放上沙子或大米,反复进行实验,最后终于找到了实现掂勺功能的理想方式。

研发初期,没有参照物,有些材料或者设备没法交代给工厂制造,就需要他们自己来做。

  很多零件都是我们自己用钢锯锯,用锉刀锉的。

杨博士说。   现在,经过研发团队的不懈努力,厨房机器人已经从概念变成了操作简便的实用工具,并在我市多所院校和企事业食堂等上岗就业。

身穿橙色工作服、戴着白色厨师帽的厨房机器人站在不锈钢灶台前,打火、添油、烹锅、投料、翻炒、装盘,一系列动作一气呵成,3分钟后,一道菜花炒肉摆上餐桌。 这位技艺娴熟、动作麻利的

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